1: 2026/05/04(月) 06:48:13.86 ID:OMIt0FWJ0
雑用ばっかやらされたらいつまでもできないまま

4: 2026/05/04(月) 06:49:11.35 ID:NB38EETZ0
自己申告制やぞ

6: 2026/05/04(月) 06:49:38.74 ID:OMIt0FWJ0
3ヶ月みっちりやってできないならやめたほうがいいだろ








7: 2026/05/04(月) 06:50:18.67 ID:4/RhMh640
教えてあーげないｗｗｗ　ってもったいぶって
十年以上奴隷させるシステムなんだから
そら教えたらそうよ

20: 2026/05/04(月) 07:02:40.34 ID:V4zohPkL0
>>7
奴隷ってそもそものところを理解してないやろ
寿司屋は学校じゃないんやぞ？
従業員として金払ってる側の店がなんで手取り足取り教えなきゃいけないんや？
教えて欲しけりゃちゃんと金払って料理学校でも行けばええやろ
払う金もない、名店で修行したって箔も欲しい、時間はかけたくない
そんなん通じへんやろ

8: 2026/05/04(月) 06:51:22.87 ID:ZBfnh8t80
ネタ選ぶ目利きの能力のほうが大事になりそう

9: 2026/05/04(月) 06:51:34.01 ID:DeKMyM+Q0
サラリーマンなら３ヶ月で独立開業できるんか？

10: 2026/05/04(月) 06:55:06.30 ID:qkVoEGA20
なれたところで就職先は回転寿司チェーンやな

11: 2026/05/04(月) 06:55:44.15 ID:/vVW1M0j0
まあ3ヶ月やればどんな事もある程度形にはなるんちゃう

13: 2026/05/04(月) 06:56:43.11 ID:CL/RtCIP0
さすがに半年から1年はかかるやろ

15: 2026/05/04(月) 06:57:54.02 ID:wdRMAQpeM
握るテクだけなら練習すれば習得出来そう

16: 2026/05/04(月) 06:58:21.24 ID:diU5U3ZJ0
握るのも切るのも確かにできそう

17: 2026/05/04(月) 06:59:32.40 ID:rnqsijj60
なれんぞ、多くの魚をさばく知識が３年ぐらいやらんとみにつかん
同じ魚だけなら３ヵ月でできるけどそれじゃ商売にならんやろ、チェーン寿司みたいにある程度捌いてから来ないよ

108: 2026/05/04(月) 08:49:51.13 ID:teGoyRqx0
>>17
3年もかかるわけねえw

18: 2026/05/04(月) 07:01:29.30 ID:EDSJqX3A0
ワイの経験上20分で握れるようになる

19: 2026/05/04(月) 07:02:28.71 ID:0fvbgvxP0
修業せんでもなれるやろ

24: 2026/05/04(月) 07:05:46.36 ID:ynLdsZgx0
バイトテロ起こすだろ

25: 2026/05/04(月) 07:06:28.69 ID:LDnuSayY0
大事なの仕入れ先
そのコネクション得るために有名店で修行する必要ある

26: 2026/05/04(月) 07:07:02.26 ID:4b8BN3WA0
魚さばく知識つったって魚なんて大して種類ないやろ

41: 2026/05/04(月) 07:26:49.54 ID:rnqsijj60
>>26
すくなくとも寿司屋で扱うなら５０種類ぐらいあるで

28: 2026/05/04(月) 07:08:13.47 ID:aYpFmCnQ0
寿司握る技術はそうだけど経営含めたノウハウはまた別の話やろ

29: 2026/05/04(月) 07:08:26.11 ID:XfD4FwK80
無理だろ魚の知識が圧倒的に足りない
そもそも3か月じゃ旬が一回りしてないし未経験同然だわ

30: 2026/05/04(月) 07:10:09.02 ID:lfb4kNRN0
スーパーの切身ならワイでも職人名乗れるわｗ

31: 2026/05/04(月) 07:10:22.23 ID:K/VzdjW+0
これ建築系でもいえるよな

33: 2026/05/04(月) 07:11:04.52 ID:fZHvsPra0
接客の技術まで含めてるんか？

34: 2026/05/04(月) 07:12:23.07 ID:swMNeKdv0
自称はいつでもできる
でも市場がそれを受け入れてくれるかどうかは別だな

36: 2026/05/04(月) 07:14:51.91 ID:6nJ+3+zN0
孫正義や三木谷みたいな1流は
絶対こういうことは言わない

リスペクト、だよね要は

39: 2026/05/04(月) 07:18:59.48 ID:4nEw9LqQ0
カウンターで菊撒いてビールかけしてそう

40: 2026/05/04(月) 07:22:23.75 ID:IQ+j/8NF0
寿司職人のために仕入れとか一手に請け負う会社作ったら儲けれそう

42: 2026/05/04(月) 07:27:09.41 ID:GGaa1+jL0
目利きと経営は3ヶ月じゃきつそうだけど調理だけならまぁ

47: 2026/05/04(月) 07:30:54.42 ID:RL1YKMGr0
どうせ 回転寿司しか食えないから どうでもいい

54: 2026/05/04(月) 07:33:18.62 ID:k3W7DrEO0
鮨は握るだけじゃなくて煮炊切も覚えないといけないし魚の目利き、魚河岸への顔利きも必要やから3ヶ月で「寿司職人」名乗るのは無理

66: 2026/05/04(月) 07:44:59.35 ID:nJ40IFiTM
なれかどうなら金出せば誰でもなれる
美味いかどうか
やっていけるかどうは別の話なだけで

71: 2026/05/04(月) 07:53:28.29 ID:EBTPVnh5p
味変えたらアカンから料理の独り立ちはもっといる

78: 2026/05/04(月) 08:03:41.94 ID:Spn3It/90
研修期間3ヶ月とかスシローのキッチンだろ

82: 2026/05/04(月) 08:08:11.99 ID:uLTDaEcT0
no title

83: 2026/05/04(月) 08:09:05.50 ID:3XuIHri10
常連さんへの接客覚えないと新規の客紹介してもらえないからな

85: 2026/05/04(月) 08:15:49.07 ID:1shqMpE20
８×21×3で500時間修行だろ？
そんだけあったらある程度できるだろぶっちゃけ

87: 2026/05/04(月) 08:17:38.93 ID:2A7U2gkc0
寿司より天ぷらの方が修行時間酷いぞ

89: 2026/05/04(月) 08:21:12.23 ID:OMIt0FWJ0
>>87
天ぷらってタネの種類そんなにあるわけでもないのになんで10年もかかるんだろうな

101: 2026/05/04(月) 08:40:33.74 ID:Zzbc4usP0
>>89
具材で揚げ方や衣の付け方が全然違うし温度管理がかなり難しい
穴子みたいな大きい具材を油に入れたら温度が一気に下がるから素人がやると綺麗に揚がらない

88: 2026/05/04(月) 08:19:35.89 ID:Ml0loM4b0
寿司に限らず何でもそう

92: 2026/05/04(月) 08:26:59.75 ID:6svbmhSo0
寿司屋って握る事より捌く方が難しいんちゃうの

96: 2026/05/04(月) 08:29:19.63 ID:rnqsijj60
>>92
寿司に限った事じゃないけど下準備９割、残り１割の業界はだいたいそうやろね
そばやうどんでも自分から麺手打ちしたらかなり大変やしな

98: 2026/05/04(月) 08:35:43.48 ID:pHL3OOk60
漁師が片手間に寿司屋やればよくね？

103: 2026/05/04(月) 08:41:52.27 ID:+9v+Zu860
で、お前はその店行きたいの？
個人店の寿司屋に前情報なく入るの？一人前で軽く見積もっても五千円はする飯でさ
結局人脈が一番大事なのわかるだろ、〇〇て名店で修行し暖簾分けしてもらった店なら行きたいと考えるだろ

99: 2026/05/04(月) 08:38:10.46 ID:GGaa1+jL0
飲食で成功の秘訣を簡単に教えてたらただでさえ安定経営難しいのにあかんやろ
ライバル店増えるんやぞ

https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1777844893/