1: 2025/06/10(火) 00:50:44.75 ID:Mxzu3vLq0
ラーメン店店主の方がよっぽど職人やろ

2: 2025/06/10(火) 00:51:26.91 ID:ftuIPZfr0
でもお前魚さばけないじゃん

10: 2025/06/10(火) 00:54:40.82 ID:Mxzu3vLq0
>>2
>>3
その辺の主婦だって魚くらい捌けるしおにぎりも握れる

19: 2025/06/10(火) 00:59:53.75 ID:G0GcP4iF0
>>10
寿司はおにぎりじゃないんだが





36: 2025/06/10(火) 01:15:01.41 ID:jL4EEmIk0
>>10
いやさばけないひと多いよ
保育園のママともバーベキューやってた時に
朝から釣行ってお父さんが後から参加したけど釣ってきた魚を捌いたのわいやし
三枚下ろしにすらできん人ばっかよ今は

3: 2025/06/10(火) 00:51:50.65 ID:G0GcP4iF0
お前回転寿司しか食った事ないやろ
寿司は乗せるんじゃなくて握るんだよ

7: 2025/06/10(火) 00:53:02.66 ID:R0VF/tvY0
>>3
値段高めのネタにこだわってますみたいな回転寿司行ったらシャリマシーンのシャリに切り身載せただけのやつでガッカリやったわ

4: 2025/06/10(火) 00:52:09.47 ID:/TOy1dtT0
ないよ、仕入れ先とのコネクションだけや

5: 2025/06/10(火) 00:52:40.57 ID:jyoPd1Pl0
そう思うならやってみなよ

8: 2025/06/10(火) 00:53:33.34 ID:SC/4e5/e0
1時間くらいで習得できそうだよな

9: 2025/06/10(火) 00:54:14.15 ID:yDOTOjxL0
将太の寿司でネタ7割腕3割って言ってた

11: 2025/06/10(火) 00:54:46.55 ID:/TOy1dtT0
高めの回転寿司が一番無駄だよな

13: 2025/06/10(火) 00:55:22.80 ID:/TOy1dtT0
近所の回らない寿司屋とか行った事ないやろ？試しに行ってみたら？

15: 2025/06/10(火) 00:56:51.54 ID:R0VF/tvY0
安くてもちゃんと握ってるインディーズ系回転寿司はうまいわ

16: 2025/06/10(火) 00:56:57.34 ID:kIQ3bTC30
安い寿司屋は握りもアレだからね
回転寿司のシャリマシーンにネタをポン置きとたいして変わらん気がする

17: 2025/06/10(火) 00:58:39.01 ID:d1xIsjIg0
（ヽ´ん`）「寿司なんて魚切ってのせるだけ！誰でも出来る」

no title

18: 2025/06/10(火) 00:59:25.98 ID:Z1eTdI+L0
捌く技術じゃなくて目利きの方なんじゃないの

20: 2025/06/10(火) 01:00:19.21 ID:WJS26TXy0
あんなもん誰が作っても大差ねーべ

22: 2025/06/10(火) 01:01:09.38 ID:ybw9D0O30
職人って言葉を重く見すぎなんちゃう？逆に

23: 2025/06/10(火) 01:01:49.01 ID:GLkyxYeG0
サーモンなんか入れるなみたいにわめいてるのがキモいと思う

25: 2025/06/10(火) 01:05:18.99 ID:gId9c+U20
回転寿司屋の方が人気だよ

26: 2025/06/10(火) 01:05:38.57 ID:NRT2ItU50
>>1
すまんラーメン店主は魚捌くより職人的なことしとるんか？

27: 2025/06/10(火) 01:07:04.33 ID:WJS26TXy0
>>26
腕組みして睨んでくるとかめっちゃ職人っぽくない？

28: 2025/06/10(火) 01:07:38.50 ID:Mxzu3vLq0
>>26
こだわりのスープを毎日毎日繊細な調整をしながらつくってるやん

29: 2025/06/10(火) 01:07:47.02 ID:Vx0vdp9p0
たしかに握る技術より
仕入れと捌きのほうがずっと難易度高いな

30: 2025/06/10(火) 01:08:16.91 ID:6mv98+E50
本当に美味い寿司屋の寿司はちゃんと技術分かるで

31: 2025/06/10(火) 01:08:47.56 ID:soFc47TB0
寿司を舐めるんじゃねえ(#^ω^)

37: 2025/06/10(火) 01:15:13.08 ID:WJS26TXy0
>>31
メシを一口サイズの長方形に握ってその上にワサビと魚の切り身をのせるだけのお手軽料理だろーが！こんなもん誰が作ったって大差ねーべ！

35: 2025/06/10(火) 01:10:27.81 ID:m7ih4PSM0
>>1
ラーメン店店主って
オーナーってだけでなんも仕事しない人もおるんやが？w

39: 2025/06/10(火) 01:18:52.56 ID:vko1/GEr0
むしろ握らないで刺身や海鮮丼にした方が美味い

40: 2025/06/10(火) 01:21:13.18 ID:QC6EVuHg0
巻物って大変やで

42: 2025/06/10(火) 01:23:07.26 ID:rZRwRiA70
魚の三枚卸とか難しいで

43: 2025/06/10(火) 01:28:00.80 ID:HB162gUV0
将太の寿司読めば何となく寿司分かってる感出せる

44: 2025/06/10(火) 01:28:33.19 ID:kGymbAUZ0
刺身ちゃんと切るのは結構大変

45: 2025/06/10(火) 01:29:49.04 ID:kGymbAUZ0
ラーメン屋も製麺所から麺仕入れてるやろ

48: 2025/06/10(火) 01:33:23.89 ID:nSlvuY460
無能ほど他人の仕事に敬意払わない

51: 2025/06/10(火) 01:36:09.05 ID:cRdhlcy80
単純な作業でも突き詰めれば職人技になんだよ
居合い切りみたいなもんや

53: 2025/06/10(火) 01:37:28.73 ID:8kiHkxLX0
寿司はまだ技術介入要素分かるんよ
天ぷらはあんな高尚な料理やないやろ

59: 2025/06/10(火) 01:39:11.18 ID:WJS26TXy0
>>53
職人は音を聞くだけで油から上げる最適なタイミングがわかるんや

55: 2025/06/10(火) 01:37:51.03 ID:Od85zRyJ0
はよ山から降りてこい
登ったまま満足して次に行くな
no title

58: 2025/06/10(火) 01:38:58.85 ID:CQynKGTi0
でも実際20年のベテラン職人が握った寿司と1年くらいしか握ったことが無い職人が握った寿司だと360°くらい違いあるからな

69: 2025/06/10(火) 01:44:03.43 ID:6j5fYZeR0
おにぎりですら
素人とプロで全然味違うからな

73: 2025/06/10(火) 01:51:02.60 ID:cYPkzPdT0
世の中には文字書くだけの餅職人だっているんですよ

76: 2025/06/10(火) 01:53:42.02 ID:SSQCqh2e0
簡単を思うならそれやって金稼げばええねん

82: 2025/06/10(火) 02:02:15.72 ID:D9vZWvo50
面倒な市場のオッサンと仲良くなるコミュ力が必要

83: 2025/06/10(火) 02:04:03.14 ID:dSs6SQqyd
ネタの仕入れ仕込みは相応の知識が必要やけど握るのは機械でええよな

86: 2025/06/10(火) 02:10:53.42 ID:bJuANNfS0
ネットで動画見ただけのやつが寿司職人名乗って店出してけっこう繁盛しとるの笑うわ

88: 2025/06/10(火) 02:15:06.74 ID:BRYOPd+x0
>>86
居酒屋で柵切りぐらいしかしたことない奴とかな

91: 2025/06/10(火) 02:18:31.20 ID:J6Ttx1sA0
それなりのとこで修行してなくても
魚の目利きとか市場との付き合いとか形成できるもんなん？

98: 2025/06/10(火) 02:39:57.00 ID:ClLq0Abt0
ネタさえ良ければワイが脇で握っても美味いと思う

105: 2025/06/10(火) 03:12:50.58 ID:Mp0n2xAJ0
言ってもちょっと練習したら誰でも握れるやろ

106: 2025/06/10(火) 03:13:49.26 ID:DRCWuKsj0
売り物になるレベルで魚捌いて米に乗せるのが大変なんやろ
俺にはできんし

97: 2025/06/10(火) 02:39:06.66 ID:eLyTawYIM
まぁ家で自分でゆってみりゃええわ

https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1749484244/




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