陳建民「エビチリにケチャップ使います。回鍋肉にキャベツ使います」 : ネラーボイス

1: 2025/03/12(水) 21:00:17.18 ID:MtN+acSA0

天才やろ

2: 2025/03/12(水) 21:00:51.50 ID:zkp1MhfG0

でも回鍋肉のキャベツ美味しくないよね

24: 2025/03/12(水) 21:11:07.46 ID:7ObkgdYR0

>>2
うまいだろ
お前堀江か？

3: 2025/03/12(水) 21:01:19.31 ID:teV2HOKX0

美味しけりゃ何でも良いけどね

7: 2025/03/12(水) 21:03:00.20 ID:ND49Q/5D0

>>3
結局これ

4: 2025/03/12(水) 21:01:54.58 ID:diLwistI0

キャベツのおかげで
一般家庭に広がったようなもんだからな

8: 2025/03/12(水) 21:03:02.96 ID:MtN+acSA0

>>4
ニンニクの芽なんてスーパー置いてないもんな

9: 2025/03/12(水) 21:04:12.04 ID:uejreTdU0

>>8
葉ニンニクやぞ

12: 2025/03/12(水) 21:05:09.04 ID:ND49Q/5D0

>>8
すき家のイメージしかないわそれ

5: 2025/03/12(水) 21:02:38.91 ID:Yt4oBxCC0

元じゃ広まらんわな

6: 2025/03/12(水) 21:02:39.38 ID:wKxfl7kx0

今日スーパーで初めて葉ニンニク買えたわ
これで四川式回鍋肉作ってみる

10: 2025/03/12(水) 21:04:19.25 ID:H6bLzG1a0

>>6
むちゃくちゃで草

15: 2025/03/12(水) 21:06:53.23 ID:wKxfl7kx0

>>10
四川ではキャベツでなく葉ニンニクだぞ
日本では中々手に入らないからキャベツになっただけ
麻婆豆腐もネギでなく葉ニンニクだしな
四川ではポピュラーな野菜なんや

11: 2025/03/12(水) 21:04:54.76 ID:foYYT0ZX0

今の中華の始祖なん？

13: 2025/03/12(水) 21:05:09.40 ID:FwlJrezp0

え？
回鍋肉って本来キャベツじゃないんか？

21: 2025/03/12(水) 21:09:44.29 ID:ZMxHCQ1iH

>>13
せやで

16: 2025/03/12(水) 21:06:54.31 ID:J3U4Kur70

陣建民と陳建一の親子が有能過ぎるやろ

17: 2025/03/12(水) 21:06:57.72 ID:ExXmp/Bb0

日本アレンジの天才だが
日本人が大陸のレシピもそうだと勘違いしてしまった功罪

19: 2025/03/12(水) 21:09:11.36 ID:wKxfl7kx0

>>17
でも大陸の四川料理店も逆輸入してるぞ
まあエビチリは元々名前からして全然違う料理でそれをアレンジして作られたのがエビチリ
担々麺も汁ありだす店あるし

30: 2025/03/12(水) 21:13:46.21 ID:iahwTxA30

>>19
つーか中華本土の高級海鮮の食材って日本産の乾物ばっかやからな

18: 2025/03/12(水) 21:07:56.18 ID:BrPpIZBg0

回鍋肉てキャベツ食べる料理よな

22: 2025/03/12(水) 21:09:52.94 ID:zkp1MhfG0

というかそもそもエビチリって中国じゃ全然メジャーな料理じゃないんやろ？

23: 2025/03/12(水) 21:10:40.99 ID:wKxfl7kx0

>>22
麻婆豆腐もだぞ
なんでこんな素朴で貧相な料理が日本では四川料理としてメジャーなんだというのが向こうの人の認識

40: 2025/03/12(水) 21:18:50.26 ID:ND49Q/5D0

>>22
天津飯とかも日本発祥やしな

25: 2025/03/12(水) 21:11:59.38 ID:f92M9OIQ0

孫のアレンジも美味そうなの多い

26: 2025/03/12(水) 21:12:28.21 ID:LI1Nrzzw0

中華の破壊者ゾネ

28: 2025/03/12(水) 21:13:21.71 ID:NS06hIx50

陳建一死んだの結構ショックやったわ

29: 2025/03/12(水) 21:13:29.01 ID:v8eYm0Wx0

鉄鍋のジャンによると回鍋肉は一度茹でた肉を炒める料理のことだから素材はなんでもいいらしい

31: 2025/03/12(水) 21:14:15.39 ID:p/YTpVhsa

チリソースがエビチリのチリだと思ってたら違う事を知ったが普通にエビチリに応用出来るというややこしさ

50: 2025/03/12(水) 21:24:17.48 ID:atcm1xzD0

>>31
ファッ？！

32: 2025/03/12(水) 21:14:23.70 ID:BPds7zb8p

会社の若い奴が周富徳知らんかったのショックやった

35: 2025/03/12(水) 21:15:48.03 ID:iahwTxA30

>>32
20年前以上に脱税で消えたんやし知ってるワケないやろ

43: 2025/03/12(水) 21:19:41.21 ID:BPds7zb8p

>>35
「エビマヨって横浜の中華街発祥なんですよ」とか言うから
「周富徳やろ？」って言ったら「知らん誰それ」ってゆあれた...

33: 2025/03/12(水) 21:14:48.33 ID:eRdz/86e0

葉ニンニクてアシリパさんのやつ？

36: 2025/03/12(水) 21:16:20.96 ID:LI1Nrzzw0

>>33
それ行者ニンニク

34: 2025/03/12(水) 21:15:41.64 ID:ZMxHCQ1iH

本格宮廷料理に需要ないからね

ありふれた食材でアレンジして
うまいのが日本の街中華を通じてメジャーなる

37: 2025/03/12(水) 21:17:17.85 ID:v8eYm0Wx0

エビマヨとかいう完全なる日本発症の料理は今では中国にも逆輸入されて人気らしい

38: 2025/03/12(水) 21:17:46.22 ID:zkp1MhfG0

葉にんにく調べたらニラにしか見えない

39: 2025/03/12(水) 21:18:05.10 ID:04TEQxpd0

日本人じゃなくて中国人がこれするの凄いな
日本の寿司職人が外国いってこれが本物の寿司ですとかドヤ顔してるの見てると恥ずかしくなる

42: 2025/03/12(水) 21:19:29.91 ID:Tci3k9310

アメリカ人「アメリカ人は海苔をわざわざ剥がして食べるから海苔を内側に隠せ。具材はアメリカ人好みのアボカドとマヨネーズだ」
日本人「はい…」
↓
無念のカリフォルニアロール完成

45: 2025/03/12(水) 21:21:16.79 ID:BPds7zb8p

>>42
いなり寿司は甘辛くて油っぽいのがヤンキーにバカウケらしいじゃん

44: 2025/03/12(水) 21:20:51.02 ID:DxYJ67/o0

担々麺にスープ入れます
麻婆豆腐の要領でナス使います

46: 2025/03/12(水) 21:22:09.12 ID:v8eYm0Wx0

キャベツなんかより茹で豚を使わずに普通の豚バラで作ってるくせに回鍋肉を名乗る方があかんやろ
料理名を否定してるやん

47: 2025/03/12(水) 21:22:35.41 ID:B+QFvUzt0

中国人以外の人からしたら日本の中華街の中華料理が世界で一番美味しい中華料理らしいぞ

55: 2025/03/12(水) 21:25:40.66 ID:xHHFHl/I0

>>47
ラーメンに関してはもうお前の国の料理でええわ状態やからな中国サイドも

48: 2025/03/12(水) 21:22:54.23 ID:0M+o+yIc0

流行りの中華料理って全然日本に流れて来ないな韓国はめっちゃ来るのに

49: 2025/03/12(水) 21:24:10.77 ID:aLUYten9H

でも日本の余りがち野菜でうますぎるから定着した

51: 2025/03/12(水) 21:24:18.75 ID:63z1tW1V0

息子の陳建一最近みないな

54: 2025/03/12(水) 21:25:33.53 ID:BPds7zb8p

>>51

2022年末までスポットで店舗に入っていたが、年明けから断続的に通院するなど療養が続いていた。2023年3月11日午後0時7分、間質性肺炎のため、東京都内の病院で死去した[9][10]。

53: 2025/03/12(水) 21:25:12.56 ID:gF4qExasd

陳建民は「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、日本の味覚に合わせたアレンジを行った。
現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」、中国では一般的な汁無しに対する「ラーメン風担担麺」、「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」[注釈 1]、「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは建民が日本で始めたものだと言われている。やで

56: 2025/03/12(水) 21:25:49.22 ID:Tci3k9310

日本人「スパゲッティー作るわよ」
イタリア人「ｲｲﾈ・」
日本人「ここでケチャップをひとつまみ…ｗ」
イタリア人「あああああああああああああああああああああああああああああああ」

59: 2025/03/12(水) 21:28:05.61 ID:NIvi+E760

イタリア人煽るのに乾麺折ってから茹でるのは世界共通のネタらしいな

57: 2025/03/12(水) 21:27:42.94 ID:DxYJ67/o0

四川飯店行ったときに
陳建一がテーブル回って挨拶してくれたな

60: 2025/03/12(水) 21:28:44.98 ID:yAFE0/4p0

料理対決番組ってなかなか復活せんよな
今夜の料理ショーくらいの路線でもええんやが

61: 2025/03/12(水) 21:29:14.22 ID:yMllmOsk0

インド→イギリス→日本
のルートでカレーが伝わったのにイギリスに全然カレーのイメージないよな

62: 2025/03/12(水) 21:30:17.44 ID:NIvi+E760

>>61
なんならイギリス人も日本料理だと思ってるぞ